產(chǎn)婦分娩時主要靠子宮收縮，而子宮肌肉細胞內(nèi)atp酶的活性，取決于產(chǎn)婦的血鋅水平。如果缺鋅，就會降低子宮的收縮力，增加分娩痛苦和出血量；加之產(chǎn)后新陳代謝加快，鋅的消耗增加。因此，孕產(chǎn)媽咪發(fā)生缺鋅的幾率高達30%。如果在懷孕期間尤其在產(chǎn)前注意補鋅，就會使體內(nèi)有一定量的鋅貯備。這樣，既利于分娩又有助于產(chǎn)后康復(fù)。
補鋅的最佳途徑是食補，所以，孕產(chǎn)媽咪應(yīng)注意多吃一些富鋅食物，如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內(nèi)臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
桂圓豬心；原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、紹酒、鹽等。
制作：1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗凈，姜切片；2.將豬心汆水、過涼，然后加入桂圓肉、姜片及適量水；3.轉(zhuǎn)小火煮，調(diào)好味。營養(yǎng)小秘訣：桂圓豬心不僅能為孕產(chǎn)媽咪補充豐富的鋅，還具有養(yǎng)血補氣、健脾開胃的功效。
桃仁燉烏雞；原料：烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。制作：1.烏雞洗凈切塊，汆水，去浮沫；2.加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等，同煮；3.再開后轉(zhuǎn)小火燉，至肉爛。營養(yǎng)小秘訣：配合桃仁，能大大提升婦科圣品——烏雞的補鋅功效。
銀絲羹原料：蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、干貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調(diào)料。
制作：1.把蛋黃豆腐及洗凈去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡著，蔥姜切絲備用；2.干貝蒸軟，涼后搓碎，上湯燒開后下入各種配料；3.燒開調(diào)味、勾芡，最后撒入香菜末。營養(yǎng)小秘訣：蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手，清淡鮮香的口味，也肯定能討得孕產(chǎn)媽咪的歡心。
